asure tarifi ne demek?

Aşure Tarifi

Aşure, Türk mutfağının önemli bir tatlısıdır ve özellikle Muharrem Ayı içerisinde pişirilir ve dağıtılır. İçeriği oldukça zengin olup, birçok farklı bakliyat, kuru meyve ve yemişin bir araya gelmesiyle oluşur. Aşurenin yapımı, birliği ve bereketi simgeler.

Temel Malzemeler:

• Buğday: Aşurenin ana malzemelerinden biridir ve kıvamını sağlar.
• Nohut: Protein açısından zengindir ve aşureye doyuruculuk katar.
• Kuru Fasulye: Besleyici bir bakliyattır ve aşurenin lezzetini zenginleştirir.
• Kuru Kayısı: Tatlılık ve hoş bir aroma verir.
• Kuru Üzüm: Aşureye tatlılık ve görsel zenginlik katar.
• İncir: Lezzet ve kıvam açısından önemlidir.
• Ceviz: Üzeri için kullanılır ve lezzetini tamamlar.
• Fındık: Üzeri için kullanılır ve lezzetini tamamlar.
• Nar: Sunumda kullanılır ve aşureye canlılık katar.
• Tarçın: Aşureye hoş bir koku ve lezzet verir.
• Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır.

Yapılışı:

1. Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
2. Ertesi gün, ıslatılan bakliyatlar ayrı ayrı haşlanır.
3. Kuru meyveler de sıcak suda bekletilir ve yumuşatılır.
4. Büyük bir tencerede tüm malzemeler bir araya getirilir.
5. Şeker eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Aşure kıvam alınca kaselere paylaştırılır.
7. Üzeri ceviz, fındık, nar ve tarçın ile süslenerek servis edilir.

Püf Noktaları:

• Malzemelerin kalitesi, aşurenin lezzetini doğrudan etkiler.
• Şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
• Aşurenin kıvamı, su miktarı ile kontrol edilebilir.
• Süsleme aşaması tamamen kişisel tercihlere bağlıdır.

Afiyet olsun!